第(1/3)页

    二十九的晚上，街道上就已经响起了零星的鞭炮声。

    年味越来越浓了。

    大年三十，秦天一大早就起来了。

    轻手轻脚地穿好衣服，没有惊动还在睡的沈熙。

    厨房里，沈母已经在忙活了，看到秦天进来，笑道：“阿天，又不上班，干嘛起这么早？”

    秦天挽起袖子，接过沈母手里的活：“娘，今天我来，你歇着。”

    沈母也不推辞，笑着退到一边，看着秦天忙活。

    灶膛里的火生起来，噼啪作响。

    秦天从空间里取出各种食材……

    干鲍鱼、干贝、海参、花胶、蹄筋、鸽子蛋、火腿、老母鸡、猪蹄、猪肚、牛腱子肉……

    这些都是秦天提前准备好的，为的就是今晚的佛跳墙。

    秦天先将干鲍鱼、海参、花胶、蹄筋等干货用温水泡发，又将老母鸡、猪蹄、猪肚、牛腱子肉焯水去腥。

    然后，将所有食材一层层码进一个大砂锅里……

    最下面铺竹篾，上面依次是猪蹄、猪肚、牛腱子肉、老母鸡、蹄筋、海参、鲍鱼、花胶、鸽子蛋，最后铺上火腿片。

    加入高汤，盖上盖子，用纸条将锅盖边缘封死，然后放到灶膛上，小火慢炖。

    这一炖，就要炖上四五个小时。

    佛跳墙炖上了，秦天开始准备早餐。

    等吃过早餐，秦天才开始忙活别的菜。

    今天家里有客人，秦天要准备一桌好菜，让全家人都吃的开心尽兴。

    大概十二点多的时候，秦天就开始准备今晚的菜肴。

    小酥肉，五花肉切条，腌制，裹上蛋液和淀粉，下油锅炸至金黄。

    油炸黄金大虾，大虾开背去虾线，裹上蛋液和面包糠，炸至金黄酥脆。

    碳烤羊肉，羊腿肉切大块，用孜然、辣椒、盐腌制，穿在铁签上，架在炭火上慢慢烤。

    羊肉在炭火上滋滋作响，油脂滴落，香气四溢。

    铁板牛肉，牛肉切片腌制，铁板烧热，黄油融化，牛肉下锅快速翻炒，变色即出锅，嫩滑鲜香。

    杂菇炖飞龙，飞龙切块焯水，各种干蘑菇泡发洗净，一起放进砂锅，加姜片、葱段，小火慢炖。

    那香味，飘得满院子都是。

    红烧兔肉，兔肉切块焯水，锅里放油，葱姜蒜爆香，兔肉下锅翻炒，加料酒、酱油、糖，倒水没过肉块，小火慢炖至酥烂。

    拔丝地瓜，地瓜切滚刀块，下油锅炸至金黄酥脆。

    锅里留少许油，加白糖炒至融化，变成琥珀色，倒入地瓜块快速翻炒，每一块都裹上糖浆，能拉出长长的糖丝。

    三鲜水饺，虾仁、鸡蛋、韭菜调馅，一个个包得圆滚滚的，像小元宝。

    南瓜饼，南瓜蒸熟捣成泥，加糯米粉揉成团，分成小剂子，压成饼，下油锅煎至两面金黄。

    十道菜，摆了满满一桌。

    这些菜，忙活了秦天整整一下午。

    沈母在一旁看着，激动不已：“阿天，你这手艺……比国营饭店的大师傅还强。”

    秦天笑了笑，擦了擦额头的汗：“娘，过奖了。”

    正说着，院门外传来汽车引擎的声音。

    紧接着，敲门声响起。

    “咚咚咚。”

    秦天走过去开门。

    门外，高建设和他媳妇周姐站在最前面，手里拎着大包小包。
    第(1/3)页