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    八娘命了大师傅老王任厨师长，他是负责炒菜的，整个厨房里都归他管，见了八娘，老王一边吩啥众人，一边与八娘打招呼：“八小姐，怎么这么早就来了？”

    八娘笑道：“心里惦记着，就来看看，菜都准备的差不多了？”

    老王道：“都差不多了，今儿一早上我亲自去的菜市挑的菜，都新鲜着呢，对了八小姐，你让你家车夫送来的那两筐藕，可打算怎么用？”

    八娘笑道：“这藕金贵，可做的菜极多……”

    话还未完，老王奇道：“除了那云英饭，大户人家里，也只生着切片冬天里过过嘴的，这藕还能做菜？”

    一般人家，确实是把莲藕当了水果吃，藕生吃性寒，然做熟了，却是冬令的好补品，可与肉泥裹面做藕夹，可做莲藕糯米，可与排骨炖菜，可炒糖醋藕，还可与山药木耳清炒，亦可剁成肉做成莲藕丸子。

    八娘笑道：“自然能做，可惜了只有这一点，不能长期供应，今天我就做两个小吃，凡是今日来的客人，每桌各送一份。”

    这，这也太大方了吧？

    老王无语，不过主家如何行事，却不是他一个下人好置疑的，因此只点了头。

    八娘就叫了两个年纪大些的学徒来：“小李，小韩，你们把这两筐藕抬到井边，让几位婆子洗了，记得，别洗断了。一定要冲些干净。”

    小李和小韩两人应了声，麻利的把两筐胖藕给抬到了外面。

    八娘又叫余下的两个小学徒小赵和小张准备了糯米和精麦面来。再请另一个负责红案的秦师傅选了三四斤上好的五花肉，剁了肉泥，开始准备。

    几位师傅都不知道她要如何做这莲藕，都是生性里就对厨艺极爱的，且如今可是吃饭的手艺，不免在一旁看着，好学上几手。

    八娘也不赶他们，总归是自家买的人，他们的收入也与店里的盈利状况挂勾，也不怕他们反水。

    切藕片，均肉泥，调作料，裹精面，入油锅。那未切的整藕节，则顺着莲孔，灌上泡好的糯米，再封了口，入进大锅里煮上。

    才不多久，香气就飘了进来。

    临时掌柜苍耳闻着味，就蹭了进来：“八娘，准备什么呢？这么香？”
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