其十八 猎杀,大意的刚背兽-《食色》


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    “嗯,我可是饿极了呢。”

    迪亚按着肚子非常直白的说道。

    厉小刀检查了一下厨房,取下了墙上悬挂的火腿,心中已有定计。捧着火腿,看了下火腿的油花,这只火腿制作实在粗糙,腌制的时间也还不足,但现在也只能将就。

    三下五除二分割了猪肉,厉小刀开始了菜肴的制作。

    这是一道很简单的菜,取刚背兽的里脊肉,这个最柔嫩的部分,简单用刀背拍打几下破坏纤维使肉质更加的松软爽口,切片备用。

    野菜简单的过水洗净。

    分割了火腿,取其中的中方切成半透明的薄片。

    整个过程行云流水,一气呵成,厉小刀的动作每一次都分毫不差,更像是一台jīng密仪器,而不是一个人。

    生的刚背兽肉,火腿,野菜都是可以生吃。厉小刀把取了种野菜叶子切成方片摊好,放上一片生肉,再盖上一片火腿,卷成卷。

    取下刚背兽的一块油脂化好,直接在平底锅中煎,只待生菜吸收了油脂,刚背兽肉有个三四分熟便出锅。

    在cāo作这道菜的同时,厉小刀还顿了一锅汤,原料是刚背兽的排骨和其他的几种野菜,至于要用到的香料都是这个厨房本身有的。

    当然,蒸一锅米饭是必不可少的,不过不是直接吃,而是揉进火腿丁,揉成椭球形的饭团子。

    不到一个小时,厉小刀左右开弓完成了所有人的份。

      


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